المقادير:العجينة1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
2 - ملح + ماء + زيت
الحشو و طريقة التحضير 0- بصل مقطع رقيق
1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة
**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت
للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.طريقة تحضير العجينةنعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
نفتح الكريات ونضع الحشو